餐饮五大体系认证是哪五个

baobo 2021-12-13 新闻资讯 212 0

读创/深圳商报记者 苑伟斌

民以食为天,食以安为先。食品安全与质量管理一直是餐饮管理中的头等大事,也是消费者最为关心的问题之一。

今年3月,经第三方检测公司的严格审核,维士数字饮食顺利通过了ISO9001:2015质量管理体系、ISO22000:2018食品安全管理体系、GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点(HACCP)体系、ISO14001:2015环境管理体系、ISO45001:2018职业健康安全管理体系认证且获得了相应的认证证书,为企业的食品安全、安全生产控制水平及程序化、规范化、标准化管理流程提供了有力佐证。

餐饮五大体系认证是哪五个

记者了解到,维士是少有的一次性获得五大体系认证的中央厨房。这意味着,维士的体系化管理已达到国际标准,处于餐饮行业领先水平,也是对用户、对社会更高的责任践行。

据悉,维士数字饮食中央厨房在2020年5月份落地生产之时,就严格制定了食品安全、产品质量等相关的管理制度。从2020年12月到2021年2月份,历经了体系审核专家组严格的多轮审核,对维士中央厨房整体建筑布局、车间加工卫生及环境卫生、现场工作流程、人员健康证、采购索证、设备设施计量检定校准证书、各类应急预案、食品留样、顾客和员工满意度调查等方面进行了详细的审核。

此外,为了让食物安全,维士选材秉承高标准,采购最新鲜的蔬菜及谷物类食材,精选优质肉蛋来源,菜品可溯源;维士自建专业的食品及营养素检测实验室,在约4000平米的中央厨房里配备10万级洁净生产车间,保障全方位高质量的数字饮食供给。

未来,维士数字饮食将持续采用国际标准来完善企业管理,不断提高自身的综合管理水平、质量和服务管理水平,严格保障从农场到加工环节再到餐桌的食品安全。

审读:孙世建

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